1 Antwort
  1. Esko
    Esko says:

    Also, ich hab die Erfahrung gemacht, dass das Aufschäumen
    1. nur mit kalter, bzw. zimmertemparatur warmer Milch geht
    2. 1,5% bei einem einfachen Milchschaumstab einzig und allein funktioniert und außerdem
    3. fast nur Weihenstephaner Milch geht. Z.B. die vom Aldi bei uns geht nicht… ist echt komisch…

    Aber wichtig ist auf jeden Fall den Schaum für 1-2 min kurz stehen zu lassen und die Milch, die sich absetzt abzuschütten. So ist dein Schaum perfekt milchig, aber eben auch keine MIlch, perfekt für un cappuccino italiano!

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